2015年4月1日，第十九屆中國國際食品添加劑和配料展覽會在上海新落成的國家會展中心隆重開幕。記者看到，供展會使用的該會展中心的四個(gè)展館，匯集了來自全球50多個(gè)國家和地區(qū)的數(shù)萬名觀眾，展出的產(chǎn)品覆蓋了全行業(yè)23大類食品添加劑、35大類食品配料和加工助劑等上萬種產(chǎn)品。不僅如此，與本屆展會相關(guān)的行業(yè)活動也豐富多彩，此起彼伏。特別是展會期間舉辦的食品界院士論壇和國內(nèi)外食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)大講堂，為展會帶來難得的權(quán)威觀點(diǎn)和思想盛宴;新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會更為行業(yè)創(chuàng)新和企業(yè)家創(chuàng)業(yè)提供了絕佳契機(jī)。

 　　　各項(xiàng)指標(biāo)再創(chuàng)歷史新高

 　　　近年來，隨著中國食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，食品添加劑和配料產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出不斷上升的勢頭。據(jù)中輕聯(lián)副會長陶小年在本屆展會開幕式上的講話，2014年，我國食品添加劑和配料行業(yè)主要品種的總產(chǎn)量達(dá)947噸，同比增長7%左右；銷售額約935億元，同比增長7.5%左右；出口約37億美元，同比增長約2.8%。他表示，食品工業(yè)與食品添加劑和配料行業(yè)是相輔相成的，食品工業(yè)的增長帶動了食品添加劑和配料行業(yè)的增長，食品添加劑和配料行業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)了食品工業(yè)的健康發(fā)展。

 　　　中國食品添加劑和配料協(xié)會理事長齊慶中也在致辭中表示，30多年來，我國食品工業(yè)始終以超過全國GDP增長速度的速度增長，總產(chǎn)值始終領(lǐng)跑各經(jīng)濟(jì)門類。從產(chǎn)品質(zhì)量到花色品種上也有極大的豐富和提高，滿足了我國人民從溫飽到小康的食品消費(fèi)需求。在這一發(fā)展和提高的過程中，食品添加劑和配料行業(yè)起到了重要的推動作用，“沒有食品添加劑和配料就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)”已經(jīng)成為人們的共識�！笆称诽砑觿┦鞘称饭�業(yè)的靈魂”、“食品添加劑是食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要推動力和源泉”等科學(xué)論斷，也被食品業(yè)界人士廣泛認(rèn)同。

 　　　領(lǐng)導(dǎo)和專家闡述的上述業(yè)績充分體現(xiàn)在本屆展會上。據(jù)展會組委會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在總共1495家海內(nèi)外參展商中，有200多家客商系首次參展，而且此次展會約為106000平方米的展出總面積，比上屆展會增加了33000平方米。從展會開幕第一天，會展經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的貿(mào)易成交量就直線上升，連創(chuàng)佳績。展館設(shè)施與環(huán)境，展會規(guī)模和參展商數(shù)量都創(chuàng)歷史新高。

 　　　國際化專業(yè)化程度更高  影響力空前

 　　　記者發(fā)現(xiàn)，本屆展會的國際化和專業(yè)化程度較以往又上了一個(gè)新臺階。這主要體現(xiàn)在其始終專注和服務(wù)于食品領(lǐng)域，并以自身的品牌效應(yīng)和優(yōu)勢在國際同類展會中獨(dú)樹一幟，形成了自己鮮明的特色和地位。

 　　　記者看到，在上海國家會展中心 3號館和部分4號館的國際展區(qū)，有來自440家海外參展公司，其數(shù)量比上屆增加了48家。很多海外著名企業(yè)都是歷屆FIC展會的老客戶，如斯比凱可公司、帝斯曼公司、杜邦-丹尼斯克公司、羅蓋特公司、嘉吉公司、巴斯夫公司、諾維信公司、羅賽洛公司、宜瑞安食品配料有限公司、威廉臣公司、威爾德公司、希杰集團(tuán)、大象集團(tuán)等。還有美國國家展團(tuán)、韓國國家展團(tuán)、日本國家展團(tuán)、中國臺灣展團(tuán)等大型參展參觀團(tuán)，也是連續(xù)多年蒞臨展會的老朋友。

 　　　據(jù)本屆展會組委會不完全統(tǒng)計(jì)，展會開幕第一天，就有50多個(gè)國家和地區(qū)的數(shù)萬名專業(yè)觀眾前來參觀。展館內(nèi)擠滿了貿(mào)易代表和專業(yè)觀眾，信息交流和商貿(mào)談判也隨處可見。如此眾多海內(nèi)外知名客商的光顧和極高的參展人氣，使本屆FIC展會的國際化、專業(yè)化程度和水平進(jìn)一步提升，其亞洲最大的國際化、專業(yè)化品牌展會的稱謂，更加名副其實(shí)。

 　　　為商家貿(mào)易洽談采購訂貨和企業(yè)家創(chuàng)業(yè)發(fā)展提供了高效平臺

 　　　記者看到，在國家會展中心的4.1 號館、5.1號館和6.1號館，云集了1055家國內(nèi)企業(yè)參展，其中不乏國內(nèi)骨干企業(yè)和優(yōu)秀出口企業(yè)，形成了國內(nèi)強(qiáng)大的高水平參展陣容。這些參展企業(yè)把健康、天然、功能性產(chǎn)品和食品安全作為展示的重點(diǎn)，注重產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)品的科技創(chuàng)新。一些出口企業(yè)在進(jìn)一步擴(kuò)內(nèi)需、保增長、保民生的同時(shí)，調(diào)整了自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)與國際間的交流與合作，在開拓和鞏固國際市場、擴(kuò)大出口貿(mào)易的同時(shí)，也把重點(diǎn)放在了國內(nèi)這一巨大的食品添加劑和配料市場。展會不但展出了23大類食品添加劑、35大類食品配料及各種食品加工助劑，同時(shí)還展出了大量的生產(chǎn)應(yīng)用設(shè)備、檢測儀器和各種解決方案。由于來自全球食品添加劑和配料行業(yè)的企業(yè)眾多，尤其是國際國內(nèi)知名企業(yè)的悉數(shù)到場，讓很多著名的終端食品企業(yè)高管和CEO也紛紛到會，貿(mào)易洽談的場次和貿(mào)易成交量隨之大幅上升，充分體現(xiàn)了FIC展會的軟實(shí)力。

 　　　此外，海內(nèi)外參展企業(yè)利用FIC展會舉行各種訂貨會、研討會和聯(lián)誼會，聆聽市場需求，把握市場商機(jī)，從中取得了許多意想不到的收獲。

 　　　食品界院士論壇與業(yè)界分享權(quán)威觀點(diǎn)與高端智慧

 　　　本屆展會一改往屆以貿(mào)易交流為主調(diào)的傳統(tǒng)，首次舉辦了食品界院士論壇，特邀我國食品界四位中國工程院院士前來助陣和解疑釋惑。他們分別是，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心的陳君石、北京工商大學(xué)校長孫寶國、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院首席科學(xué)家龐國芳和大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長朱蓓薇。另外，還邀請了美國營養(yǎng)學(xué)院院士、加工大學(xué)洛杉磯分校的李兆萍博士。他們就中國食品安全對食品產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)、我國食品添加劑的發(fā)展趨勢、食品工業(yè)與食品添加劑行業(yè)的發(fā)展、農(nóng)藥殘留監(jiān)測技術(shù)的新挑戰(zhàn)，以及營養(yǎng)腸道菌群等課題進(jìn)行了詳盡闡述，與業(yè)內(nèi)人士分享并共同探討如何在科學(xué)的基礎(chǔ)上促進(jìn)我國食品和食品添加劑行業(yè)的健康發(fā)展;與食品界同行分享食品界最權(quán)威的學(xué)術(shù)成果，起到了高屋建瓴引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的效果。對此，參展企業(yè)反應(yīng)熱烈，論壇場場爆滿。

 　　　其中值得一提的是，身為中國工程院院士的北京工商大學(xué)校長，著名精細(xì)化工、香精香料、食品添加劑專家孫寶國，不僅在本屆展會論壇上就“中國食品、食品添加劑的發(fā)展趨勢”進(jìn)行了精辟的論述，而且憑借其前不久建立“龍力生物院士工作站”這一在業(yè)內(nèi)產(chǎn)生重大反響的創(chuàng)舉，讓其現(xiàn)身FIC2015更具號召力和積極效果。

 　　　據(jù)了解，今年3月12日，孫寶國院士及其研究團(tuán)隊(duì)在山東龍力生物科技有限公司舉行了“龍力生物院士工作站”掛牌儀式。這一舉措不僅得到中國食品添加劑和配料協(xié)會理事長齊慶中等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，以及山東省有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及專家前來祝賀，而且讓山東龍力這一國內(nèi)規(guī)模巨大、市場占有率極高的功能糖生產(chǎn)企業(yè)，有了發(fā)展壯大的實(shí)力和保障。

 　　　對此，孫寶國院士表示，北京工商大學(xué)在國內(nèi)食品添加劑和配料領(lǐng)域處于領(lǐng)先位置，而山東龍力生物集綠色循環(huán)、健康環(huán)保、能源替代于一體的三大特色產(chǎn)業(yè)又極具發(fā)展前景�；�于這種良好的基礎(chǔ)，他對雙方合作充滿信心，并希望加強(qiáng)與山東龍力在更深層次上開展合作。

 　　　產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布會唱響行業(yè)科技創(chuàng)新與企業(yè)創(chuàng)業(yè)主旋律

 　　　本屆展會緊緊圍繞食品添加劑和配料行業(yè)科技創(chuàng)新、企業(yè)家創(chuàng)業(yè)、食品安全及食品添加劑的合理使用等當(dāng)前行業(yè)和社會最關(guān)心的問題，開設(shè)了44場新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會，共發(fā)表論文50余篇。這些新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會不僅具有水平領(lǐng)先的研發(fā)成果，并有很強(qiáng)的可操作性，還為行業(yè)內(nèi)各企業(yè)提供了有效的解決方案，也為眾多年輕創(chuàng)業(yè)者提供了難得的機(jī)會。

 　　　從本屆展會的新品發(fā)布內(nèi)容來看，利用食品添加劑的復(fù)配技術(shù)和制劑化產(chǎn)品為各類食品提供配套的應(yīng)用技術(shù)、服務(wù)和解決方案漸成主流；功能性食品配料的開發(fā)和應(yīng)用，適應(yīng)了消費(fèi)者日益注重健康的潮流;益生菌、天然著色劑、嬰幼兒配方乳粉配料、瑪咖粉、膳食纖維、微生物營養(yǎng)源產(chǎn)品等在食品中的應(yīng)用技術(shù)亦是新品發(fā)布的亮點(diǎn)。而傳統(tǒng)的食品添加劑品種如咸味香精、生物酶制劑、山梨醇、卡拉膠以及天然防腐劑等在食品中應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)也取得了新的進(jìn)展，并成為此次新品發(fā)布的又一重要內(nèi)容。

 　　　國內(nèi)外食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)大講堂為企業(yè)規(guī)范管理提供權(quán)威依據(jù)

 　　　展會期間，由中國食品添加劑和配料協(xié)會、日本食品化學(xué)新聞社、日本食品添加物協(xié)會、韓國食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會和美國駐上�？傤I(lǐng)館農(nóng)業(yè)處共同主辦的國內(nèi)外食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)大講堂，邀請國內(nèi)外專家詳細(xì)解讀了中國、日本、韓國、美國和歐盟食品添加劑管理法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，幫助中國企業(yè)了解不同國際市場準(zhǔn)入門檻和新的規(guī)定，在我國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的大環(huán)境下，助力企業(yè)的產(chǎn)品更順暢地進(jìn)入國際市場，助力企業(yè)加大開拓國際市場的力度和發(fā)展動力的轉(zhuǎn)換。展會還同時(shí)邀請黑龍江食藥局、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和天津科技大學(xué)的專家教授，做了我國食品添加劑行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及蛋白質(zhì)脂肪模擬物等管理和技術(shù)性專題報(bào)告，為企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新指點(diǎn)迷津。

 　　　為期3天的展會已圓滿結(jié)束，獲得的成果出人意料。但正如中輕聯(lián)副會長陶小年所說，“雖然FIC今年移師到了新的國家會展中心，展覽面積首次超過10萬平方米，但仍不能全部滿足企業(yè)的要求，還有100余家企業(yè)沒有展位。”相信展會主辦方會不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以這100多家企業(yè)的遺憾作為下屆展會的奮斗目標(biāo)，打造出一個(gè)更加完美、更加完善、更加成果豐碩的國際食品業(yè)交流平臺。